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1、用料：白玉菇适量、西红柿适量、鲜豆腐适量、香菜适量、葱适量、蒜适量。

2、西红柿划十字，热水浇烫去皮，去皮西红柿切小块备用。

3、鲜豆腐用热水汆烫，切成正方形小块。

4、葱、蒜切片待用。

5、热锅下油，爆香葱蒜，倒入西红柿块炒制。

6、倒入白玉菇继续炒制，炒出香味，倒入清水炖煮。

7、开锅，加入豆腐块，用食盐调味，小火煮制。

8、撒入香菜，出锅